麺類が多いから、ご飯もの！
丼とかにもチャレンジーって言ってたのに、実現出来なかったな、という記録になりそう。
今回の振り返りの目玉は“肉巻きおにぎり”です。

まずはこの２つ（二食）から。
Instagramを通して、たまにキャンペーン商品などをいただくことがあります。

アサヒビールさんの【クリアアサヒ】をいただいて、“中華のおかず”と合わせて楽しもうというキャンペーン！

鶏肉のカシューナッツ炒め、春巻き、五目野菜餡かけ焼きそばで、昼呑みを楽しみました。
リモートワークな夫を誘ってなので、ちゃんと仕事がお休みの週末ランチですよ。

そして、こちらはキャンペーンというか、公式アンバサダー・ライターを務めている『オリーブノート』さんの記事のために用意したパスタとサラダのランチ。
詳細は別のnoteで書きましたよね♪

今年、充分に堪能させてもらった「ホワイトアスパラ」と、やっぱりこの春に出会って感動した「燻さない自家製ベーコン」の“クリームパスタ”と、レシピを書いた“柑橘とパセリのサラダ”です。

サラダで使った美生柑という柑橘がとても果汁が多くてさっぱりとした甘さが好みでした。

冷凍うどんを使ったメニューは、有賀薫さんのレシピ“鶏ごぼうどん”です。

ごぼうと鶏肉のお出汁がしっかりしていて、他に何もいらない、というじわーーっと旨い。
でもちょっとこの日のごぼうがイマイチさんで… もっと鮮度のいい、新ごぼうで食べたかったなぁ、と実は思っちゃいました。
また作ろうっと。

ゴールデンウィークが明けたあと、実家から飛騨牛の差し入れが届き、我が家は肉祭りになったのですが、その一環でランチにも「牛」が侵入。
食べきれなかった焼き肉用のお肉で、ピーマンと竹の子の炒め物。
チンジャオロース（青椒肉絲）は豚肉だからなぁ、と思って調べたら、牛肉で作ると“青椒牛肉絲”（チンジャオニウロースー）と言うんですってー。

白いご飯に合う！
美味しくいただきましたー。

今回、届けてもらったお肉が、本来は弟家族（夫婦&姪二人家族）のところに行くはずのもので、我が家のものが弟家族のところに行っちゃったというミスがあり、いつもより量が多かったんです。

そんな訳で、いろいろ食べきれないものを使い回し、しゃぶしゃぶ用のお肉を使っての“肉巻きおにぎり”なんてのも作ってみました。

作るのも食べるのも初めてだったのですが、これ、美味しい！！
もっと肉肉しいのかと思っていたら、パリッとしっかり焼けて香ばしく、すき焼きを食べてるような感じでした。

焼いてるとテンション上がる！

中は胡麻を混ぜたごはんです。

このしゃぶしゃぶ用のお肉がなかなか減らず…
ミートソースにもしちゃいました。

柔らかいのであんまり細かく刻まなくてもホロホロとしていて、食べやすかった。
いただきものだからこそできる贅沢だなぁ。

ある日は、夫が「毎日、ご飯ありがとう」と言って、近所のテイクアウト専門のペンネ屋さんで“ペンネカルボナーラ”を買ってきてくれました。こんな可愛いパッケージ^ ^

小さく見えるけど、これが結構なボリュームなんです。（お値段も1,000円くらいと、まあまあなかなかなんですけれど）

トッピングも選べます。
今回はグリーンアスパラときのこの追加トッピングでした。

ソースたっぷり、食べ応え充分！
スタンダードなのは、アラビアータだそうなので、次回は是非そちらをお願いしまーす♪

あとは、急いで作った“フォカッチャサンド”とか、

もうネタが尽きた感漂う“ネギうどん”など。

器に麺を入れて、椎茸のせて、それからネギの入ったスープを注いだのですが、うどんを触ってしまい、なんというかこう、変な感じでうどんが見えているのが、自分としては気持ち悪いビジュアル。。。

そして、こんなに続けて麺類食べていると、この丼に飽きてしまう。
お昼用だとこのくらいのサイズがいいんだよね。あとはもう一回り大きくて、、、

新しい器が欲しくなっちゃうという誘惑と戦っています。

ざっくり振り返りも３回目。
もう１回くらいは出来そうな予感の夫のリモートワークスケジュールです。

今度こそ、親子丼！とか、海鮮丼！とかをランチメニューに持ってこよう。
↑ここまで具体的に書けば、きっと作るだろう、私。