みなさんこんにちは！ 東欧の国ジョージア🇬🇪の片田舎に住む 青木 勇斗26歳です。 日本を出国して2ヶ月になり物理的にも精神的にも余裕がでてきたのでnoteを始めてみま…
ガウマルジョバ👋 東欧の国ジョージアで ワイナリー修行中の青木です！ 在日ジョージア大使がTwitter上で'みんなのタマダ'というものを募集しており、ジョージアと日本…
ガウマルジョバ👋 東欧の国ジョージアで ワイナリー修行を始めた青木です！ 今回は冬に剪定した枝をワイヤーに留める "誘引"という作業でジョージアの歴史を感じられたの…
ガウマルジョバ👋 東欧の国ジョージアで ワイナリー修行を始めた青木です！ 前回の記事で、クヴェヴリの洗い方について熱弁しました！ 本当に洗うのは大変で時間はかかり…
ガウマルジョバ👋 どうも、東欧の国ジョージアで ワイナリー修行をはじめた青木です！ 今からちょうど10年前(2013年)に無形文化遺産に指定されたジョージアのワインと切…
ガウマルジョバ！ 東欧の国ジョージアで ワイナリー修行中の青木です👋 前回の記事では、クヴェヴリ工房視察の感想でほとんど埋まってしまったので、今回は今まで聞いた…
ガウマルジョバ👋 (ジョージア語でこんにちは) どうも、東欧の国ジョージアで ワイナリー修行を始めた青木です！ 前回の自己紹介noteが思ったよりも反響があり、これから…
青木勇斗(ジョージア暮らし)
2023年5月28日 03:40
みなさんこんにちは！東欧の国ジョージア🇬🇪の片田舎に住む青木 勇斗26歳です。日本を出国して2ヶ月になり物理的にも精神的にも余裕がでてきたのでnoteを始めてみました！自分の目標までの道中だったりジョージアの文化で面白いと思ったことだったりをそこはかとなく書きつくろうと思います。第1弾は例に漏れず自己紹介です✨<略歴> 東京農業大学農学部を卒業後、岡山県のワイナリーに
2023年6月25日 22:16
ガウマルジョバ👋東欧の国ジョージアでワイナリー修行中の青木です！ 在日ジョージア大使がTwitter上で'みんなのタマダ'というものを募集しており、ジョージアと日本の異文化交流を目的としています。そこで本来のタマダとは、タマダが登場する宴会スプラとはどういうものなのかご紹介していこうと思います。 ジョージアの田舎では日本人はおろか、外国人自体が稀であるため、ご近所さんや、その友人
2023年6月20日 17:56
ガウマルジョバ👋東欧の国ジョージアでワイナリー修行を始めた青木です！今回は冬に剪定した枝をワイヤーに留める"誘引"という作業でジョージアの歴史を感じられたので、そのことについて記事にしたいと思います。<誘引作業とは？> ブドウは昨年伸びた枝に付いている芽が次の年に芽吹いて伸びていきます。そのため、葉が落ちきった冬に伸びた枝を切って次の年の準備をします。そこには様々な方法が存在
2023年6月16日 18:05
ガウマルジョバ👋東欧の国ジョージアでワイナリー修行を始めた青木です！前回の記事で、クヴェヴリの洗い方について熱弁しました！本当に洗うのは大変で時間はかかりますがその時間も愛おしく思えてくるんですよね〜まだ読んでないよという方はぜひご覧下さい今回はクヴェヴリに入ったワインはどのように冬を越し、春のオリ引きの作業まで眠るのかを紹介しようと思います。いい醸造所(ジョージア語でマ
2023年6月7日 15:35
ガウマルジョバ👋どうも、東欧の国ジョージアでワイナリー修行をはじめた青木です！ 今からちょうど10年前(2013年)に無形文化遺産に指定されたジョージアのワインと切っても切れない関係にあるクヴェヴリ。 過去にもクヴェヴリについて記事を書いてきましたが今回もクヴェヴリ、特に洗い方について書いていこうと思います。 どなたかクヴェヴリを洗う機会がございましたら、ぜひお役立て下さい！(ニ
2023年6月2日 23:20
ガウマルジョバ！東欧の国ジョージアでワイナリー修行中の青木です👋 前回の記事では、クヴェヴリ工房視察の感想でほとんど埋まってしまったので、今回は今まで聞いたり読んだりしたクヴェヴリの魅力と青木的なクヴェヴリの魅力を存分に語っていきたいと思います！ クヴェヴリって何？と感じた方はぜひ前回の記事をご参照ください！！ 論文、科学的根拠やデータなどは持ち合わせていませんので鵜呑みにせず、
2023年5月30日 23:16
ガウマルジョバ👋(ジョージア語でこんにちは)どうも、東欧の国ジョージアでワイナリー修行を始めた青木です！前回の自己紹介noteが思ったよりも反響があり、これからのクオリティに少しプレッシャーを感じています😅まだ読んでないよという方はよろしければご一読ください✨ さて今回は、その自己紹介で登場した青木が「なんじゃこりゃ」と衝撃を受けたクヴェヴリ(ქვევრი)の話をしていきます
