じょに山家の日常

竹籠にお弁当を詰める人。 作ることも食べることも大好きな私の日々の食卓と台所の話。

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竹籠にお弁当を詰める人。 作ることも食べることも大好きな私の日々の食卓と台所の話。

真夜中のお片付けスイッチとQOL向上のお話

何ヶ月かに１回訪れる真夜中のお片付けスイッチ。 本当に謎なんだけど、いつもは気にならないところが急に気になりだしたり、急に片付けたくなったり。。。 なぜ今なの！？昼間あんなにボォっとしてたのに、と自問自答したいような気持ちになります。 とはいえ、数ヶ月に一回やってくるか来ないかくらいのやる気スイッチ。 夜更けだろうとなんだろうと逃すわけにはいきません。 ここは一つ、日頃少し使いづらいなと思っていたところを片付けようじゃないかとお片付けを開始しました（最終的に次の日の午前中まで

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    • 覚え書き｜リクエストごはん

      今日は家族からのリクエストを覚え書きしておく。 エビフライ クリームコロッケ 小松菜と豚肉のパスタ ソルロンタン 大根キムチ ハンバーグ 手羽先の紫蘇チーズ巻き 食パン ベーグル クリームパン

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      • 今日の献立｜ソルロンタンな夕ごはん

        本日はソルロンタンで夕ご飯です。 おかずはキムチとオイキムチと生春巻き。 生春巻きは次女が全部作ってくれました。 彼女はなんでも作ることが大好き。 生春巻きも教えなくても自分で、ここにこれを置いたら綺麗に仕上がる！とか学習しながら工夫して作っていました！ ソルロンタンは手間こそそんなにかからなくとも、時間はかかる！ 合計２時間くらい煮込んでいたかな。 今日はホルモンとモモブロッックとすじ肉で作りました。 食べる頃にはお肉がとろとろになってとっても美味しいのです。 ソルロ

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        • 料理教室｜フルーツサンドの会

          突然ですが、私の趣味の一つがお料理教室。 そして今日も料理教室へ行ってきました。 （今後もちょくちょくお料理教室の様子をアップするかと思います😁） 今日習ったフルーツサンドは２種。 ほんのり紅茶の風味がするサワークリームを使用したイチゴのフルーツサンドと、マスカルポーネを使用したフルーツミックスサンドです。 どちらのクリームもとっても美味しく、違った味わい！ 先生に習って、実際に自分でも２つ作ってみましたが、これがなかなか。 断面を想像しながら配置していきますが、やはり

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          今日のおやつ｜みりん粕のグラノーラで腸活おやつ

          今日はみりん粕グラノーラを作りました。 みりん粕？と思われる方も多いと思うのですが、みりん粕ってのはみりん製造過程でできるみりんの搾りかすなんですね。 酒粕と似た感じではありますが、酒粕より甘味があってこちらも美味しい。 みりん粕グラノーラのレシピ材料 作り方 ナッツを入れると美味しいのですが、我が家にはナッツ系のアレルギーを持つ娘がいるため、今日はココナッツロングだけを入れました。 ナッツ入れたらきっともっと美味しいはず。 できあがったらお気に入りのガラス瓶に保存

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          我が家の台所より＃１

          我が家の台所より調味料の話 台所用品が大好きで、食べることが好きで、料理も好き。 毎日何を食べようか、何を作ろうか、冷蔵庫には何が入っているかなんてことを台所で考えています。 さて、この日はお昼に作った肉味噌の味噌だれが残っていたので、家族にも肉味噌を食べてもらおうと、夜もう一度作ったのでした。 すでに肉味噌があるので、とっても簡単。 つけ合わせのおかずはにんじんとピーマンのきんぴら。 そしてお味噌汁は大根と小松菜にしました。 やはり調味料や材料が美味しいと味がワンラ

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          今日のお弁当｜ジャージャー丼弁当

          今日のお弁当ジャージャー丼 今日は簡単にジャージャー丼でお昼ごはん。 朝から用事があり、昼からも予定があり、少し空いている時間にパパッと作ってパパッと食べるそんなお昼ご飯です。 朝ごはんの白飯が残っていたのと、使いたいひき肉があったので肉味噌を作ってジャージャー麺のご飯版を作ろうと思い立ちました。 味付けはあらかじめ作っておいた味噌だれです。 味噌だれ（覚え書き）レシピ 味噌だれを 三重のお味噌やさん「すずはる」さんの豆味噌（赤）で作りました。ちなみにお肉も三重県

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          今日のお弁当｜週末の家族弁当

          個別のお弁当とソーセージおにぎり・ボローニャソーセージのおにぎり ・長芋と塩昆布の焼いたやつ ・人参のナムル ・スナップエンドウのおかかあえ ・コチュチーたけ ・綺麗な大根の酢の物 週末のお昼ご飯をお弁当っぽく詰め込みました。 とはいえ、おかずが足りなくてスカスカな盛り付けに・・・ しかし、木製の入れ物やカゴに入れるとスカスカも気にならないような？？ ボローニャソーセージは元から丸いので型抜きせずともまんまるで丸いおにぎりと好相性！ついでに卵も同じくらいの型で

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          今日のお弁当｜週末の家族弁当

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          今までのお弁当まとめ

          まずはこれまでのお弁当をちょこちょこまとめていこう。 娘リクエストの肉巻き弁当・肉巻き（インゲン、舞茸） ・枝豆コーン ・ほうれん草の胡麻和え ・味玉（白だし） ・大学芋 この日のお弁当は次女の遠足のお弁当の残り物を詰めたもの。 そのため、おかずは全て次女のリクエストでした。 枝豆コーンはマックで食べたら美味しかったのだとか。 味玉や大学芋の副菜に至るまで、事細かにリクエスト。 残り物を何となくぎゅぎゅっと詰めて出来上がり。 大学芋は早く火が通るように薄切りに

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