①塩ゆでした鶏むね肉を、手でちぎるかスライス。
②トマト（薄切り）、きゅうり（千切り）の上に①を乗っける。
③タレをかけておしまい。

タレ
・白ごま　大４
・酒　大１
・砂糖　大１
・醤油　５０cc
・酢　小２
（全部混ぜて、アルコールがとぶまで加熱）