こんばんは。明日急に出かけることになったので、朝ご飯とお弁当用の食材を夜ご飯として消費しました。

・スパムと苋菜のオイスターソース炒め
・鶏むね肉と豆苗の和物
・目玉焼き

　妻が昔よく食べていたという"苋菜"を炒めてみました。煮ると水が赤くなる野菜なんですが、炒めたのでスパムがほんのり赤くなるくらい。
　見た目から、シャキシャキした野菜なのかと思ったら、柔らかくて美味しかった。細いほうれん草と食感が似ているかもしれない。でも味はクセがなくて食べやす。