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カンボジアグルメ情報

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【カンボジアグルメ情報】豚ご飯の名店 チャエオーン

【カンボジアグルメ情報】豚ご飯の名店 チャエオーン

カンボジア人の朝食の1つ、豚ご飯(バイサッチュル)。シエムリアプで食べるなら、隠れた名店チャエ・オーンចែអូនがお勧めです。

朝ご飯だけやっているお店でしたが、最近はメニューを増やして夕方まで営業しています。

豚の肩ロースを特製の甘めのタレにつけて、炭火でじっくりと焼いた、カンボジアで定番の朝ごはんメニューです。

味付け卵がついた豚ご飯に、スープと漬物がついて6000リエルと物価高騰の中、

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【カンボジアグルメ情報】幻の高級淡水魚パーシイー

【カンボジアグルメ情報】幻の高級淡水魚パーシイー

キロあたり100ドル以上と高級本マグロのような値段がついている、幻の淡水魚パーシイー。年に二回ある旬の時だけ少量獲れるそうです。

この魚はメコン川上流のストゥントレン付近でのみ生息しています。昔は地元でしか食べれなかったそうですが、道路が整備され、プノンペンに運ばれるようになりました。その影響で、価格も高騰しています。

カンボジア人的には、慣れ親しんだ淡水魚の味わいなのに、稀有な淡い脂が乗った

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