体もお財布も喜ぶ簡単レシピ

本

お料理初心者さんや忙しい方向けの簡単、時短レシピや、作り置き、リメイクお料理をご紹介いたします。

運営しているクリエイター: 宮永千恵

春は体内デトックス。超優秀『めかぶ』のススメ

スーパーの野菜売り場にふきのとうやごごみ、タラの芽などの山菜や、菜の花が並ぶようになりましたね。我が家の春の旬は「めかぶ」なのですが、先日話していたら「パック入りか旅館以外、自分で調理して食べたことがない」と。そういえば、結婚当初、夫も同じようなことを言っていました。海育ちの私にはお馴染みのものですが、マイナーなのでしょうか？住んでいる場所によっては売っていないかもしれませんが、この時期だけの超優良食材で意外とお値段もお手頃。もし見かけたらぜひ食べていただきたい春の

旬の新玉ねぎを丸ごと味わう

先日、駅前の特設コーナーに出ていた八百屋さんで、見たことのないほど大きな新玉ねぎに出会いました。普段買うものの１、５倍くらいありそうな立派な玉ねぎが３つで100円。飲食店の自粛で行き場を失った食材が話題になっていますが、玉ねぎも今が旬のお野菜。販売先が決まらず収穫ができずに畑に置いて大きくなってしまったそうです。驚いたのは、大きくなりすぎると規格外で売り物として出荷できないだから、破格のお値段で特設コーナーでの販売とのこと。この「規格」のおかげで、廃棄になる

もう１品！あると嬉しい緑黄色野菜の冷凍保存＆簡単１品

お料理初心者の方や、今まであまり自炊をしなかった方向けに、簡単、時短お料理や、食べ物と健康の関係などをご紹介しています。凝ったお料理やおしゃれなお料理はプロの方にお任せし、私は体にもお財布にも優しいバランスの良い食事のための知恵で、お料理苦手な方にも健康的な食事をしていただける助けになれば、と思っています。免疫のお話し１で海藻についてお伝えしましたが、海藻についで是非食べて欲しいのが緑黄色野菜です。「最近の野菜は昔と比べて栄養価が減った」なんて言われてもいますが、太陽

飽きがこなくバランスの良い献立の作り方（五行を取り入れた食事）

こんにちは。ライフコンサルタントの宮永千恵です。おうちごはんが増え、この機会に自炊を始めた方、献立を決めるのに苦労している方向けに、簡単、時短、節約料理や作り置き、リメイク料理などをシリーズでお伝えしています。時間をかけた凝ったメインのレシピはプロのお料理家の方にお任せし、私はライフコンサルタントとして、お財布的にも労力的にも負担が少なく、体に優しい料理の考え方をお話しさせていただいております。そのため、この内容の対象は、凝ったお料理をオシャレに作れるお料理上手さん

美味しく食べて免疫UP！ひじきの煮物とリメイクアレンジ

こんにちは。宮永千恵です。自粛生活も長引き、お菓子の量が増えてきてはいませんか？今日は、簡単、時短リメイク料理の中でも、ストレス解消と免疫UPにも役立つ海藻料理の中から、ひじきの煮物と煮物を使ったリメイク料理をご紹介したいと思います。海藻についてのあれこれ、はこちらの「ワクチンを待つより免疫を高めよう①海藻のすすめ」をご覧ください。昔から「ひじきを食べれば長生きする」と言われているほど、ひじきは海藻共通のたっぷりのビタミン、ミネラルに加え、食物繊維とカルシウム

【簡単・時短・節約】大根丸ごと１本七変化

巣篭もり生活が長くなると、毎日の食事に悩む方は多いと思います。残り物を次の日も、、というと手抜きな感じがしますがリメイクしたり、味を変えることで手抜きしつつ新鮮なおかずに早変わり！そんな節約もできる簡単お手軽レシピをご紹介したいと思います。今日は、メインにも「あと１品」にも大活躍！な大根料理をご紹介します。大根丸ごと１本七変化大根って、半分でも１本でもあまり値段が変わりませんよね。半分にするとラップの手間があるから、１本ごと買って欲しい、というのがお店の想いで

簡単なのに本格味！失敗しない明太子パスタ

巣篭もり生活で自炊に慣れていない方や、毎日の料理に困っているお母さん向けに、初心者でも失敗しないお料理や、手抜きでも美味しいレシピをご紹介しております。先日、スーパーで明太子特集をしていて、普段ではありえない量が入って売られていたので思わず購入。大量にあるので本日のランチは明太子パスタ！飲食店の営業自粛が全国的になり、お肉やお魚、貝類や魚卵系など、普段ちょっとお高めの食材が例年より破格のお値段でスーパーに出ているように思います。生の明太子をふんだんに使った明太子パ

【作り置き、リメイク料理】ミートソース三段活用

こんにちは。宮永千恵です。訪問していただき、ありがとうございます。首都圏の巣篭もり生活も１週間経ち、1人暮らしの男性が料理に奮闘する姿や、お母さんたちが毎日の料理にうんざりしている投稿を多く目にするようになりました。インスタントやファストフードでは栄養が偏ってしまう。。。そこで、簡単手抜き料理や、１回作っていろんな形にリメイク出来るお料理作り置きに適したお料理などをダイエットや栄養面も加味してお伝えしていきたいと思います。第１回は、ミートソース三段活用ひ

【簡単節約レシピ】１度の調理で２日楽しむ、旬の豆アジ

巣篭もり生活が長くなると、毎日の食事に悩む方は多いと思います。残り物を次の日も、、というと手抜きな感じがしますがリメイクしたり、味を変えることで手抜きしつつ新鮮なおかずに早変わり🌟 お家時間を楽しく過ごすために、旬を美味しく、栄養面でもGoodなお料理をご紹介します。　　春からが旬の豆あじ。 1パックに15匹くらい入っているので 2人暮らしの我が家はまとめて作って2日楽しみます(^^) 　　初日は甘辛唐揚げで揚げたてをほくほくと次の日は南蛮漬けで😊 リーズナブ