わが家では、もう何年もぬか漬けをつくっています。
ぬか床の状態を維持するために、定期的に野菜を漬けていますが、
基本同じ味なので、どうしても食べ残してしまうときがあります。
そんなとき、少し味覚を変えるためにつくるのが
ぬか漬けのパスタです。

調理法はすごく簡単です。
食べきれなくなったぬか漬け（今回は、きゅうりとみょうがです。なんでもいいです）を細かく刻み、
ベーコン入りのペペロンチーノのソースに混ぜて炒めるだけ。
最後に醤油を数的たらして味を調えたら、
ゆで上がったパスタをフライパンに投入し、混ぜてて完成です。
今回は、お皿に盛り付けてから、粉チーズをふってみました。

にんにくをきかせたオリーブオイルで炒めることで、
ぬか漬けの独特の臭さがなくなり、食べやすい味になります。

■材料2人前
・パスタ　200g
・ぬか漬け（きゅうり1本、みょうが1本）
・ベーコン　1枚（市販のサイズ）
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　適量
・たかのつめ　適量
・塩　適量
・粉チーズ　お好みで