【今日の献立】
●豚ばら肉と青梗菜の炒め物
●さつまいものレモン煮
●豆腐のきのこ餡かけ
●ゆでたまご
●プチトマト
●ご飯

【料理のメモ】
～豚ばら肉と青梗菜の炒め物～
青梗菜は固い部分と葉の部分を分け、
それぞれひと口大に切ります。
フライパンで豚肉と青梗菜の固い部分を炒め、
火が通ったら、葉の部分を加えます。
塩・コショウ・中華ブイヨンで味を調えます。

～レンコンのきんぴら～
さつまいもはひと口大に切り、水でさらして灰汁を抜きます。
鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいまで水を足し、
三温糖、塩、レモン汁を加え中火～弱火で煮ます。

～豆腐のきのこ餡かけ～
豆腐は1cmくらいの厚さに切って、水分を抜きます。
表面に片栗粉をまぶし、
フライパンできつね色の焦げ目がつくまで焼きます。
しめじを加え、三温糖、醤油、少量の水を加え、
しめじがしんなりとしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。