いつもの八百屋さんで、大量に入った1袋200円の山形県産椎茸に出会ったのですかさず購入。生では使いきれない量なので、ザルに広げてほったらかして干し椎茸に。

後に色々と重宝します。

それでは。

ザルにしいたけを入れ、部屋の中で日光がよくあたる場所において扇風機の風を当てておきました。

1週間ほどザルの上で風に当て、様子をみておりましたが・・・こんな感じで完成です。

ー 私に料理を教えてくれる人ー
小河雅司　
元赤坂ながずみ店主
〒107-0051 東京都港区元赤坂１丁目５−３
TEL 03-5410-1919

ーお店のことやプロフィールー
EPARKグルメ（お店のこと）
食べログ（お店のこと）

ーまだまだ料理の修行中の私ー
小河知穂　
グラフィックデザイナー
「オゴウの家ごはん」のInstagramは@ogonoiegohan
更新情報やごはんをアップしています。