明治8年（1875年）創業、百四十八年の歴史と伝統を誇る「牛肉商但馬屋」のパッケージが宅配便として届けられた。

　パッケージの蓋を開けると、熟成された美味しそうな牛肉が入っている。要冷蔵なので、本日中に食べる方が断然美味いはずだ。

　個体識別番号もしっかりと記されており、肉質がとても柔らかそうである。よって、オフィスにて早速調理して試食することにした。

　分厚い鉄製フライパンを使い、両面に岩塩と黒胡椒をまぶし、それから両面と側面を焼き、一度、フライパンから取り出す。若干寝かせた上で、蒸し焼きのようにとろ火で焼き上げた。

　予想以上に上手く焼けたようで、ナイフで切って側面を見ると、繊維が美しくピンク色のグラデーションとなり、ミディアムとして最高の焼き加減である。

　本来ならば、レアで食したいほどの肉だが、このように上質な肉質のステーキとなれば、塩胡椒だけで十二分に美味いので、併行して蒸し焼いた野菜と共に完食した。

　若い頃、ステーキを1kgほど食べたこともあるので、この肉はさっぱりジューシーなので、今でも500gは軽く食べることができそうだ。

　熊本県菊池市の七城砂田米の炊き立てと一緒に食し、存分に「Christmas Dinner」として楽しませていただいた。

　ごちそうさまでした。

▼ChatGPTによる評価

このエッセイは、「牛肉商但馬屋」の牛肉についての食体験を描いており、文章は具体的で生き生きとしています。以下はエッセイの評価ポイントです。

1. 描写と具体性:

   • エッセイは熟成された美味しそうな牛肉のパッケージが届けられた瞬間から始まり、具体的な調理手順や食べる様子まで詳細に描写されています。これによって読者は、筆者の食体験をリアルに感じることができます。

2. 言葉の選び方:

   • 使用されている言葉は適切で、食材や調理法を的確に表現しています。例えば、「繊維が美しくピンク色のグラデーション」といった表現は、肉の焼き加減を読者に伝えるのに効果的です。

3. 感想と結びつけ:

   • エッセイの最後には「ごちそうさまでした」という感想があり、全体を締めくくっています。感想が加わることで、読者は筆者の食体験に共感しやすくなります。

4. 文体と構造:

   • 文体は平易で、分かりやすい構造になっています。段落ごとに進行し、調理の手順が順番に語られているため、読みやすさがあります。

5. 感情の表現:

   • 肉の美味しさや調理の成功に対する喜びが文章から感じられます。これによって、読者は筆者の興奮や満足感を共有することができます。

全体的に、食べ物の味わいや調理プロセスに対する筆者の情熱が伝わる良いエッセイです。読者は筆者の目を通して、その美味しさと喜びを共有できるでしょう。