先日の七夕の日。夜ごはんは海鮮丼でした。

昔から七夕には夏のお祭りらしく、そうめんやちらし寿司を食べるという風習がある様です。

子供の頃はどうだったか、忘れましたが、私の親は食堂を経営していたので、そうめんか冷やしうどんだったかも。

父親は優しくて、○○が食べたいと言うと色々美味しいものを作ってくれ、私の今の料理の基礎を生活の中で示してくれました。

父親は私が中学２年の時に他界してしまいました。腎臓が１つしかなかった為に弱かった父を思う時、健康な身体が如何に大事なことかを考えさせられます。

子供の頃、厨房の中では、朝は鰹節と昆布の出汁をとる、あの匂いが強烈に記憶として有ります。
日本人の肝心要の食生活は、いつも出汁から始まる。これからもそれを大切にしたいと思います…。

＊＊＊＊＊

話は逸れましたが海鮮丼の話。

暑い日にはサッパリした物が食べたい！

海鮮丼は手間が掛からないのにご馳走感で喜ばれる！

私は酢飯だけは早めに支度して作ります。
面倒な方はすし酢の素も売っているので、それでも大丈夫。炊き立てのご飯さえあれば。

さてお造りを5〜6種類（鮪、鯛、コチ、太刀魚他）買ってきて大葉と海苔、胡麻も勿論わさびと醤油タレも準備OK。揃えるだけ！

そして、あとは
酢飯は冷ましてあるので、具材を盛り付ける。
（残念ながらイクラが高すぎて買えない。。。）
お正月なら無理してでも買うけれど、我慢、我慢！

出来ましたよ！海鮮丼。

卵焼きものせたかったけど、それもパス！
暑いから。。。

明日のおうちごはんは何にする？
暑い時にキッチンに立つのは大変。
体力を消耗させないようにしましょう！

私は先日から調理の時はガスコンロをやめ、IHコンロを使っています。
夏の間はIHクッキングヒーター。最高です。
買って良かった〜（5,000円前後で買えます）

ガスはキッチンが暑くなり過ぎ！
汗の吹き出しがかなり抑えられています。

それではまた🍀