2年振りかも知れないスイーツ作り。
小麦粉類や砂糖をなるべく避けてきたけれど、特別にきょうは『栗入りのパウンドケーキ』を作ります。

というのも趣味の教室へのお茶菓子を持って行きたいために。

仕事柄、旅行に行けない私はお土産を持ち込むというのはありません・・・いつもご馳走になるばかりというのは恐縮・・・

そこで、ケーキは買うより自分で作りたい・・・
余分な添加物無しで、しかもなるべく質の良い材料で作ろうと思います。


国産の小麦粉を厳選しきび砂糖は少なめに。
甘さは冷凍してあったむき栗を入れるので、何とかなると考えます。

《パウンドケーキ》の材料

玉子は常温に戻したもの３個、
国産小麦粉150g、ベーキングパウダー5g、きび砂糖60g、無塩バター１３０g。
自家製ムキ栗（冷凍）１3個

パウンドケーキの完成！

出来たてより、一晩置いて冷やすとしっとりして、丁度良い味加減に落ち着く。
今まで何回も作り続けたパウンドケーキ。
ケーキ屋さんのより甘さは控えめで、栗を砕いて入れてみたので味に変化がついたのではないでしょうか⁈

さて、喜んでもらえるか、どうかしら？？

感想としては
☆ 米粉を使いたかったけれど、蒸しパンで何回か失敗したので、安全圏の小麦粉で。
やはり小麦粉は裏切らない。

☆☆☆
趣味の書画教室では年賀状の作成に余念がありません。。。あとすこし。


それではまた🖌️