四旬節☆肉を使わないボローニャ料理3品
オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」、今回は肉を使わない料理の特集！
フィント・ラグー、ひよこ豆のハンバーグ、ラビオレ・ボロネーゼを作ります。
カーニバル後、イースターまでの今の時期のイタリアは、四旬節で断肉期間。
今回は肉の町ボローニャで、ボローニャ人が生み出した肉を使わない料理を3品、フルコースでお伝えします！
フィント・ラグーまずは「フィント・ラグー」。
その名も「似非ラグー」笑
野菜で旨味を引き出したラグーソースを作り、パスタに絡ませて頂
