今朝は昨晩の豆腐チゲで使い残した白菜でパスタを作りました。ニンニクとベーコンのスープで白菜をじっくり煮てパスタを加えてから溶き卵で閉じた和風のパスタです。全体に優しい味のパスタで久しぶりにベーコンのうまさを感じました。発展的反省点としては、アンチョビの塩味とか最後に緑色の具材を加えても良いかなと思いました。