イギリスには一度だけ訪れたことがある。

フランスひとり旅がメインだったその旅程で、飛行機チケットの特典だかなにかでイギリス行きが”おまけ”みたいについていた。たったの2日間。1秒もムダにしたくなかったから、事前に計画をたてて挑んだ。老舗のティールームに行ってアフタヌーンティーを優雅にたのしみ、コベントガーデン（蚤の市）にも足を運んだ。当時から大好きだったスコーンを、滞在中に可能なかぎり食べようと、複数のお店で計10個近く買い求めていたような記憶がある。

今のようにスマホもなければ、ネットもない時代。ガイドブックや雑誌の切り抜きだけが頼りだった。それもいい思い出の一片だ。

あの頃に戻れるとしたらこういう。「ヴィクトリアサンドイッチケーキを食べておけ」と。「イギリスの伝統菓子を食べずに帰ってくるな」とも。

あれから◯十年後の今、オリジナルレシピで思いを馳せる。

グルテンフリー＆レクチンフリー「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」レシピ

レシピ詳細は『Maison de i-bee（メゾンドアイビー）』公式サイトにて公開中。

メイキングVlogはこちら。

Vlogにうつっている洗面所の壁紙が、ここ最近の湿気で一部めくれてきた。もうこのままでいいかとしばらくみないふりをしていたが、近々ゲストを招くにあたり「よっこらしょ」と重い腰をあげる。

貼り替えた壁紙をみて思った。やっぱり整っていると気持ちがいいものだと。ゲストを招くという行為は、わたし自身を整える機会にもなっている。