題名、どう思いますか？

スタッフの配置。

シフト管理。

これは経営者、店長のずっと考えなければならないもの。

慣れないスタッフや力不足のスタッフ。

スタッフから「人を増やして」とお願いされて

増えていく人員。

仕込みが終わらない、片付けが終わらない

と残業が増えていく社員。

こうして少しずつ増えていく労働時間と人件費。

思い当たりますか？

スタッフのことを思ってシフトを増やしていった結果、

スタッフの待遇を良く出来ない体制の出来上がりです。

これっておかしいですよね。

では、こうしたことにならないようにするにはどうしたら良いのか？

それは、

スタッフを少なめにする。

少なめと言ってもただ、減らすのではなく

残業や休憩時間が減っていっているのなら

何が原因でそうなっているのかを

まずは見つけること。

原因が見つかったら、それを解決するのに

労働時間を増やさないで同じクオリティを保つには

どうしたら良いのかを考える。

これを考えて解決策を見つけ出すことが大事だと思います。

ここで仕込みが終わらないから、片付けが終わらないから

といって考えないで安易に、人を増やしたり

労働時間を増やしたりしないこと。

これは他の事でも重要になります。

同じ経営資源でどう同じ効果を得られるか？

これは常に経営者、店長などリーダーは考える必要があると

小島は考えております。

それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)

【1日1改善】毎日更新664日目

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