この動画は本格的な鶏ガラしょうゆラーメンの作り方を解説し、料理動画も提供しております。材料や分量も詳しく解説されており、初心者でも簡単に美味しいラーメンを作ることができます。鶏ガラの旨味としょうゆのコクが絶妙に調和し、スープはまろやかで風味豊かです。麺はもちもちとした食感で、トッピングには自由にアレンジできるようになっています。ラーメン好きの方におすすめの一品です。
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★今回のレシピはコチラ↓
麺は中太ストレートの生麺200グラムを用意。スープには、鶏ガラ1kgと豚バラ肉200グラムが欠かせません。そのほか、玉ねぎ半個、にんにく2かけ、生姜一かけ、鷹の爪3本も忘れずに。調味料は、しょうゆ100cc、みりん50cc、塩小さじ1を用意。 次に作り方です。まずは鶏ガラといった骨付きの材料から丁寧に出汁をとります。香味野菜は全て焦げ付かない程度に焼き色を付けてアクを出します。出汁に豚バラ肉と調味料を加え、2時間以上とろみの出るまで煮込みます。 一方で茹で汁にも小さじ1の塩を入れ、生麺を4分ほど茹でます。器に湯切りした麺を盛り、熱々のスープをからめて完成です。薬味はネギとメンマがおすすめ。ぜひ本格的な味わいを自宅で堪能してください。

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