岩手県葛巻町の「森のそば屋」を訪れました！
https://www.iwate-syokuzaiclub.com/omotenashi/data.php?n=208

お店は蕎麦畑の近くにあります。
農地で蕎麦を栽培し、刈り入れて天日干し、水車で石臼を回して製粉、
蕎麦は食の匠のお母さんたちの手打ちとのこと。

囲炉裏で焼くヤマメは昔懐かし、ほっこりとした光景です。
外はカリッと中はふわふわで
頭からホクホクと食べれます😊

蕎麦好き必見のお店。
とても美味しかったです👏
ごちそうさまでした！

水車で製粉、手打ちで生まれた伝統の味が「本来の日本そばの味」と高い評価を得て、日本そば保存会により2023年度「おいしいそば産地大賞」2位に選ばれたそうです！

■森のそば屋
岩手県葛巻町江刈1-36　
https://www.iwate-syokuzaiclub.com/omotenashi/data.php?n=208

※2月に訪問・撮影しました。

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