アレルギーは（乳成分、卵、バナナ）
漢の料理なので、基本目分量。余った分は朝ごはんに。

今日の給食メニュー

• 豆乳のチャウダー

• アスパラのピラフ

• 抹茶ケーキ

おきかえ方針

• 難易度の高い抹茶ケーキは市販品で

• 豆乳のチャウダーとアスパラのピラフは難易度が低いので、朝自作で行きます

レシピ

1. アスパラのピラフ（難易度：低）
   材料：アスパラ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ハム(豚肉のみ、乳成分なし)、コンソメ
   レシピ：
   　・野菜とハムをみじん切り
   　・サラダ油で具材を炒める
   　・ご飯を投入
   　・いい感じでいたまったら、砕いたコンソメを投入して味を調える

2. 豆乳のチャウダー（難易度：中）
   材料：玉ねぎ、じゃがいも、シーフードミックス、鶏肉、豆乳、コンソメ、ローリエ（あれば）、小麦粉
   レシピ：参考↓
   豆乳のチャウダーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豆乳や玉ねぎを使った料理 (ajinomoto.co.jp)
   　・鍋にサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める
   　・じゃがいもとシーフードミックス（えび）を炒める
   　・水と豆乳（適量）、コンソメ、ローリエを入れて10分くらい煮込む
   　・最後にとろみ付けの小麦粉入れる
   　・味見して濃かったら適宜水、豆乳追加で味を調える
   ※給食の成分表みて、シーフードチャウダーじゃなくて鶏肉だったことに気づき、最後に昨晩の残りのから揚げの鳥を投入

3. 抹茶ケーキ（難易度：高）
   完全外注
   お米で作った抹茶ケーキ | Table for All 食物アレルギーケア -ニッポンハム (food-allergy.jp)

感想

• デザート系は自作するのは大変なので、あらかじめ用意しておく

• 給食の成分表を先に見ておかないと、具を間違えるので注意（逆に見ておけば必要な食材が分かるのでラク）