栄養部では、この夏、お盆ならではの行事食を提供しました。
どちらのメニューも患者様から好評の声をいただきました。

精進煮
みょうがの土佐酢和え
赤だし（なめこ）
ミニおはぎ（きなこ）
ジョア

ちらし寿司
揚げ出し豆腐
茶碗蒸し
水ようかん

ご先祖様だけでなくすべての命に感謝する日である「お盆」の行事食は、野菜の天ぷらやそうめん、おはぎなどの肉・魚を避けた精進料理となっています。
そのため、当院でも精進煮や揚げ出し豆腐、おはぎなどの精進料理を提供しました。また、肉や魚などのたんぱく源が不足しがちな精進料理にとって欠かせない食材の一つとして豆腐が挙げられますが、豆腐には豊富なたんぱく質やカルシウムが含まれていますので、たんぱく質を補えるだけでなく、免疫力の向上や骨粗鬆症の予防にも効果的です。

連日の猛暑で免疫力が低下しやすい今こそ、先ほどご紹介した豆腐のような免疫力を高める食材を食べ、体調管理に努めていきましょう！