mousse au montelimar（モンテリマール）
本日はヌガーのムース、モンテリマールの作り方（写真付）とレシピ全仏語（有料）をご紹介致します
#ヌガー #モンテリマール #フランス菓子 #料理 #ケーキ #bake #dessert #delicious #cooking #cuisine #french #gateau #entremet #pastry #cake #patisserie #montelimar #nougatine
①ナッツ（ジョコンド用）をローストしドライフルーツ（ムース用）をリキュールに漬けます
②アーモンドヌガティーヌ
③ダックワーズ
生地が死にやすいのでゆっくり合わせます
粉糖をふり焼きます
④ジョコンド生地
別で立てておきます
最後に溶かしたバターを加えナッツをのせ焼きます
⑤ハチミツのムース
卵黄を混ぜながら加え立て
パータボンブをつくります
セルクルに流し込み一度冷凍で固め
飾り付けて完成です
↓冷凍後
ここから先は
517字
¥ 895
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？