https://note.mu/f_yoshihiro/n/nd3c8327f1935

関連。

別メーカーのクッキングシートで秋刀魚を焼いてみたけれど皮がむけた・・・ということで、秋刀魚以外の魚ならどうなるのか気になって、鯖と鮭を焼いてみました。結果、鯖は秋刀魚と同様に皮がむけ、鮭は身がくっついたという、必ずしもうまくいっていない事態が続いています。
https://note.mu/f_yoshihiro/n/n2e26b3f9e333

そこで今回も、別な魚なら皮がむけるのかやってみることにしました。つまり、

第一弾「秋刀魚以外ならどーよ？」の４回目。

今回はホッケを買ってみました。
スーパーで半額のシールが貼られていると妙にホッとケなくて、物言わぬ切り身なのに“食べてくれ”と主張しているようで、その気はなかったのに買ってしまいました（苦笑）。なお、買ったのは縞ホッケであり、北海道で一般的な真ホッケではないことをお断りしておきます。

２切れが一パックになっていましたが、焼くのは１切れのみ。一人が一晩で２切れを食べるのは量が多いので、残り１切れは明日以降にするつもりです。なので、グリルパンの中は空間が多すぎる感じになっています。

その結果は、皮がクッキングシートにくっつくことはありませんでした！　ご存知のようにホッケは皮が厚いので、クッキングシートにくっつくことがなかったのだろうと推測します。

ようやく納得のいく結果が出て、個人的にはホッけと胸をなでおろしています。
今回は縞ホッケを使いましたが、真ホッケも皮がクッキングシートにくっつかないのではなかろうかと思いました。というのも、真ホッケのほうが縞ホッケよりも皮が厚いから、結果も同じようになると考えられるからです。真ホッケが安く売られていたら、やってみます。

クッキングシートの研究、これからも続くぜ（笑）。

（お読みいただきありがとうございました。内容に共感していただけたら心付もお願いします）