さんまの旨味

今日はさんまの干物、マッシュルームとズッキーニのソテーです。

さんまの干物が一際旨い。とくに腹身の部分は旨味の塊です。干すことで醸成された濃厚なうまみがやばい。生のさんまでは出せないまるでチーズのような深みのある味わい。干すという調理法の発想。ほんと、食材を美味しく食べるための調理法、すなわち人間の叡智、あくなき食への探究心に触れるようで、心が踊ります。

にしても、普段のサンマよりも美味しく感

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10/23 武田メシ 秋のサンマ祭

10月の武田メシはサンマフルコース!
美味しいサンマと、お酒のイベントです。

メニュー
・サンマと野菜のテリーヌ
・サンマのカルパッチョ
・サンマと三つ葉のパスタ

お値段フルコースで3,000円!

美味しいサンマと、お酒で最高の夜をお楽しみ下さい。

事前予約制です。
下記よりお問合せお願いします。
メール:info@kansaipress.com

オープンは18:00〜23:00でしてい

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早くサンマを食べたい

焼き魚の中では圧倒的と言って良いくらいサンマが好きである。

単純に塩をふって焼いただけであのおいしさ。

そのままでもいいし、カボスなんか垂らしたら最高。醤油を少しかけて香りを立ててもいいし、手っ取り早く味ポンで食べても良い、大根おろしがあれば尚良し。

これだけシンプルに美味しいのだからそれは殿様もやっぱりサンマは目黒に限ると言うもんである。

有名な2ちゃんねるのコピペネタでも

サンマの塩

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「ま・ご・わ・や・さ・し・い 『さ』」

今日は「さ」 ⇒ 魚をはじめとする魚介類です。
「さ」は酒ではありませんよ~ (^^;

「まごわやさしい」の中で、唯一の動物性の食物です。

古く日本人は、野菜中心の食生活をしてきました。
その中で魚介類は、貴重な食品であったことでしょう。

野菜類からでは摂り難い栄養素もいろいろ含んでいます。
中でも代表的なのは、DHA、EPAという必須脂肪酸です。

頭がよくなるから子どもに食べさせる、とか

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社畜してたら世の中が動いてた

こんばんは!社畜です。

某スーパーエンジニア様の記事を読んで思いました。

わたし、テレビ持ってないので内閣改造だのIT担当相だの全く知らなかったのですが(はい、超言い訳)

なんか非常に残念な事態になってることだけは察知した!!

ハンコ大臣について。

社畜の話に戻るのですが、もうほんと銀行ってか口座絡みのトラブルにうんざりしている…

印鑑不鮮明だの印鑑相違だの、しょうもないことで手間と時

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日刊書くンジャーズマガジン41週目のテーマは【食欲の秋 〜〇〇の秋祭り〜】

はじめに

日刊「書くンジャーズ」マガジン月曜担当の高橋です。

昨年度より始まった日刊「書くンジャーズ」マガジンも、今週でついに41週です。今週のテーマは「食欲の秋 〜〇〇の秋祭り〜」です。「〇〇の秋祭り!」ということで、今週から3週続けてみようと思っています。

今週は「食欲の秋」ですが、来週は「読書の秋」、再来週は「行楽の秋」です。秋って、無性になんか色々と挑戦したくなるんですよね。この「〇

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9月10日

夢日記ってあんま付けない方がいいのは分かってるんですが、あんまり滑稽だったので。

下水管みたいな水中だけのところでサンマ?と格闘してました。
何意味してるんですかねコレ()

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