ハンバーグは家族から多くリクエストされるメニューのひとつ。

いつも玉ねぎなどの野菜を混ぜ込んで作りますが、
今回はひじきを加えてみました。

【ひじき入りハンバーグ】

＜材料＞
・乾燥ひじきを戻したものか、ひじきの缶詰
・玉ねぎ、人参、豚ひき肉、塩コショウ、パン粉、牛乳、サラダ油

＜道具＞
・フライパン、フライパンの蓋、大きめのボウル、フライ返し

＜作り方＞
①乾燥ひじきを水で戻し、ざるに乗せて水気を切っておく。
　※ひじきの缶詰を使うと、水で戻したり、水切りをしなくてよい。

②玉ねぎ、人参をみじん切りにする。パン粉に牛乳を加え、ふやかす。コンロにフライパンを用意し、サラダ油を適量ひいておく（火はつけない）。

③ボウルに豚ひき肉、牛乳でふやかしたパン粉を入れ、混ぜあわせる。

④③のボウルに、ひじき、みじん切りにした玉ねぎと人参を加えて、よく練り混ぜる。

⑤好きな形に成形し、フライパンに並べてからコンロの火をつけ、フライパンの蓋をして中火で加熱。

⑥ハンバーグの表面がすこし白っぽくなってきたところで、フライ返しを使ってハンバーグの表裏を返して両面を焼く。

⑦弱火にし、ハンバーグの表面をフライ返しで少し押し付けてみて、透明の肉汁が出てきたら完成。

ひじきはそこまでくせがない味なので
ハンバーグに入れても違和感がないのがいいところ！

ソースで食べても美味しく、
おろしポン酢で食べても美味しいです。

シソ