休職１１９日目です。

先週サツマイモが広告の品だったので購入してきました。
実は先々週も安売りしてて買ってきた訳なんですが、やはりおかずにするよりお菓子として食べたい！という願望が抑制できなくなった為、鬼まんじゅうを作りました。節制の秋とはよく言ったものです。。

鬼まんじゅうは愛知の郷土料理。
角切りのさつまいもを砂糖に漬けて、その後薄力粉と混ぜ合わせて蒸す。簡単に作れる料理というかお菓子ですね。"主食として食べていた"には驚きですが。
ちなみに私は全国各地鬼まんじゅうで通じるもんだと思っていましたが、愛知県だけなんですね。聞いた事はありましたが詳しくは知らなかったので雑学勉強になりました。

写真撮り忘れましたが家族に差し出すと割と好評でした。簡単でおいしいので取り掛かりやすいのも良い点ですね。

そして先週も安くて衝動買いしたさつまいも。これをどうしていくか。。
また鬼まんじゅうでもいいかなとか考えていましたが、やはり先週食べたし違うものがいいかなと思い返しレシピを見ます。

…すると検索してすぐこんなのが。

家にあるものだけでできるし、これにしてみるか。ダイエット中の妻も和菓子系なら積極的に食べてくれるのでこれにします。

まずさつまいもを輪切りにして5分間水に浸します。

その後水気を切り、レンジで600w7分加熱。加熱後フォークで潰します。加熱中はスイカゲームをやって待ちます。

バナナの様な曲線を描いたフォークを元に戻して片栗粉、砂糖、牛乳を混ぜ、成形していきます。

フライパンを熱しバターを敷いて焼きます。

両面焼き色がついたら取り出して同じフライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れてたれを作ります。
とろみがついたらオーケーです。
先程のさつまいもにかけて出来上がりです。

今日は4時間授業で早く帰ってくる息子と、風邪の延長線上で咳だけが止まらず仕事を休んで寝ている妻の分は取っておいて試食してみます。
私ももう今日はこれが昼メシですね。

(試食中)

お…自分で言うのも何ですが美味しいです。
少し焼き過ぎて固いところもありますが、それも食感がサクッとしていて悪くないです。しょうゆとみりんでみたらし団子感もありますが、さつまいもの甘さと意外とマッチしていますね。
…ただ形成中も思いましたが食べている時に中がポロポロこぼれ落ちていくので、もう少し牛乳を入れた方が良かったかもしれませんね。
まぁまぁ…でも悪くないと思います。

とりあえずさつまいも消費する為にやってみようと思って作りました。素人でも作れたので皆さんもさつまいもがあればご一考ください。

という訳でさつまいももちを作ってみた。でした…

………

…今だに自分でも一体何を目指しているのか全くわかりませんが、また何か作る機会があれば載せてみます。

以上です。

最後まで読んでいただいてありがとうございました。