こんにちは、料理家 ふらお です^^

私は和菓子が大好きで、特に「あんこ」には目がありません。
♯ちなみに洋菓子も大好きです。
♯ちなみに辛いものも大好きで、おさけも大好すきです。
♯もう30歳。食べすぎ、飲みすぎに気を付けます…

さて、そんな私の好きな和菓子のひとつが「いちご大福」なわけですが…

イイお値段がする…
頻繁には買えない…

というのが悩みでした。

「…ん？それなら自分で、コスパ良く楽しめる方法を、考えればいいんだ！」と思い至り、ついに「いちご大福」をコスパ良く再現するレシピが完成しました^^

「普段、料理をしない」という方も、楽しく手軽に作れる簡単レシピですので、ぜひ最後までご覧ください！

材料（３人分）

• ライスペーパー（生春巻きの皮）…６枚

• いちご…３こ

• あんこ…９０g

作り方

塩をひとつまみ（分量外）加えた水に、ライスペーパーを15分以上 浸けます（６枚重ねて浸けてOKです）。

浸けている間に…

ラップの上に、あんこを３等分にして乗せ…

苺を１粒ずつ、あんこの上に乗せます。

この時…

苺のとがった部分が天井を向くようにしてください。

そして…

あんこで苺を包むように、ラップで優しく覆います。

平皿に片栗粉（分量外、たっぷりがオススメ）を敷き…

水に戻したライスペーパーを２枚、広げて置き…

その上に、あんこ（と苺）を乗せ…

（この時、苺のとがった部分が下になるようにしてください。）

ライスペーパーの端を、中心に向かって…

折りたたんでいけば…

丸くはなくて、四角い形状に仕上がるので…

最後にラップで包んで、形を整えます。

同じようにして…

３つとも包んでいけば…

餅を使わずライスペーパーで「いちご大福（風）」をつくることができます^^

ライスペーパーの皮は「もちもち」とした食感が特徴で、それを２枚重ねることで、大福に近い食感を再現します。

イイお値段で頻繁には手が出ない「いちご大福」ですが、家で再現すれば費用を抑えて楽しめます。

「ライスペーパーなんて買ったことがない」という方も、この機会に一度手にとってもらえると嬉しいです。
料理の幅が広がるかもしれません^^

お知らせなど

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