バターの代わりに米油を使ったクッキーです。

マカダミアナッツに多く含まれるビタミンEとココアに含まれるカカオポリフェノールにはどちらも抗酸化作用が！(嬉しい！)

美味しく食べて体のサビをやっつけましょう！

【材料　６枚分】

米油　３０グラム

きび砂糖　３０グラム

はちみつ　２０グラム

バナナ　６０グラム

アーモンドパウダー　１０グラム

薄力粉　８０グラム

ココア　１０グラム

ベーキングパウダー　２グラム

マカダミアナッツ　２５グラム

【作り方】

①マカダミアナッツは香りがするまでフライパンで炒るかオーブンでローストし、粗く刻んでおく。

②薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

③ボウルに米油、きび砂糖、はちみつを入れてホイッパーでよく混ぜる。

④バナナを入れて、フォークで潰す。

⑤アーモンドプードルを入れてしっかり混ぜる。

※アーモンドプードルは粉のような見た目なので小麦粉類と混同してしまいがちなんですが、アーモンドを粉末にしただけなのでしっかり混ぜちゃって大丈夫です。粘〜っとグルテンが出たりはしません。

⑥粉類とマカダミアナッツを入れて、ゴムベラで混ぜる。

⑦生地がまとまったらラップをかけて冷蔵庫で30分休ませる。

⑧休ませた生地を６等分して丸め、天板に並べる。

→平たく同じ厚みになるようにならす。

⑨170℃に予熱したオーブンで15分〜20分焼く。

ココアの生地は焼き色が確認しづらいので、焼けてるかどうか判断するときは少し生地を押してみて下さい。(※火傷注意)

中の方がまだ柔らかくて指の跡が残るようならもう少し焼成します。

→焼けたら天板の上で冷まして完成！

(焼き立ては柔らかいのでしばらくそのままで！)

フチはカリカリ、中はふんわりしっとりクッキーです。

バターを使っていなくても、バナナが満足度を上げてくれています！

チョコとバナナの組み合わせはやっぱり最高☆彡

ぜひ作ってみて下さい♪

くぼり