美味しいものを想像するとワクワクしない？？

料理は素材の質と、料理人の腕と経験、そして心持ちで決まるだそうだ。

『グランメゾン東京』を見てきて、料理とは、料理人とは、良いお店とは、何度も何度も問いかけられているような気がした。

美味しい料理を作ることも食べることも、生産者さんとお客様と自分たち料理人と共有する幸せな瞬間も、考えただけでワクワクする。

故郷岩手は素晴らしい食材に溢れている。

熱い生産者さんがたくさんいる。

伝えたい。