大暑＋土用＝肉＋うなぎ！ 昨日いただいた焼き肉弁当に、少しばかりのうなぎが入っていました。おいしゅうございました。 うなぎの蒲焼きも日本の東西で作り方が違うようですね。 腹開きか背開きか、蒸すか蒸さないか、タレはあっさりかこってりか。 これはどちらでしょうか？