豚肉とピータンのガパオ炒め。里山料理倶楽部のキットで作りましたが、これは普通に作れそう。もうすぐ富山でもガパオが手に入る季節。たくさん作って、お酒とともに楽しみます💕

近所のこだわりの八百屋さんので扱っている惣菜の中で、パスタが目についたので購入しランチに。イワシとプチヴェール、春キャベツのシンプルなパスタは、見た目以上にうまし。さあ、引き続き原稿原稿。

雪がチラチラふる日は鍋がいい。ということで滋賀はサカエヤさんのモツ鍋セットでモツ鍋。雪に埋もれて甘くなった富山市産キャベツに八尾産のにんにく。残念ながらニラはフードマイレージがかかってしまったけれど、豆腐も唐辛子も富山産です。皇国晴酒造の幻の瀧初めてしぼりと。

来る3/8はミモザの日。それにちなんで黄色をテーマにしたインド家庭料理教室に参加。豆腐の炒め物と卵の炒め物、そしてムング豆のおかゆ。香りが良く美味しそうな黄色いランチボックスになりました。どれも簡単に作れるものばかりで早速おうちご飯にも取り入れます。魚津ニーラジュにて。

富山に来たての頃、ワインイベントにて知り合ったフランス出身のパティシエにおすすめのお店で久しぶりのガレット。ここはガレットもさることながら、料理もとっても美味しくて。どれを食べてもツボでワインが進むんですよ。教えてくれたパティシエには本当に感謝。今宵もワインの瓶が空いていきます。

たまに作りたくなるマカオ・ポルトガル料理。アフリカンチキンはマカオのレストランのレシピをアレンジ。ぷっくりと美味しそうな生地産のイワシは塩焼きに。オリーブオイルとビネガーをかけていただくのがポル流です。やっぱりワインが合うわー。

鋳物の街高岡金屋町にプレ・オープンした「昆布バー 」に行ってまいりました。本日は昆布バーのドリンク監修をしたドリンク作家のemmyさんが作るノンアルコールドリンクと昆布料理の競演企画。昆布だしがこんなに洗練されたドリンクになるのかと、目からウロコ。グランドオープンが楽しみです。

井波で人気のパン屋へ。オープン1時間半後に行ったらほとんど売り切れ。店頭に出し忘れたというカレーパンのみ入手。せっかくなので井波彫刻のお皿に入れてみた。うん、いい感じ。味噌が隠し味のスパイシーなカレーがもちもちパンの中に入っていて、これはなかなか。次はもっと早く行こう。

昨日はザーッと吹雪いて軽く雪が積もった富山ですが本日は晴天なり。美しい立山連峰を眺めつつ東京へ。日本酒インプットしてまいります。移動のお供はもちろんおむすび！久しぶりの白エビ天むすです。白エビとしそのハーモニーがたまらない！ではいってきまーす！

雪の降る中、魚津までニーラジュさんのカレーをテイクアウト。今日はランチの予約があったためテイクアウトもランチメニュー。これがとってもお得。1500円でカレー３種とおかず数種、ご飯にインドのパンがつく豪華版。いつかお店で食べたいのですがなかなか実現せず。とりあえず今日はこれで。

dancyu3月号を買いに富山市の紀伊國屋書店へ。日本酒特集にホクホクしながら書店併設のカフェビンガタヤへ。2月限定の珈琲と紅茶のブレンドを楽しむ。といっても気分は日本酒なんですが。日本酒好きな友人とおちあいお酒なしにともに語らう午後。