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プーリア州ムルジャ特集☆ウオバ・ポモドーロ＆80年代のツナ・スパゲティ＆おばあちゃんのビスコッティ
イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.4（2023年4月）
イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.3（2023年3月）
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.15(2023年3月)
エミリア風パスタ・ファジョーリ＆青春のクロスタータ（フェラーラ郊外のおばあちゃん直伝の農民料理）
手打ちニョッキのシナモンバター＆玉ねぎのバルサミコ煮＆パーネ・ラッテ
プーリアにて1週間、毎日おばあちゃんの農民料理を習いに家庭を訪ねました。
「イタリア野菜、テリトーリオと地産地消」：神田Slow Neighborhood BARにて講演
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年3月
イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を紡ぎたい〜マンスリーレポートVol.2（2023年2月）
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.14(2023年2月)
ボローニャ郊外の農民料理：豆のマリコンダ＆ブラザデラ
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.13(2023年1月)
「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」第13州：ヴェネト州
イタリア庶民料理のオーラルヒストリー①Nonna Lucia: Altamuraの農民料理（インタビューノート）
「イタリア庶民料理の研究〜歴史上’声なき’人々の料理を解き明かす〜」マンスリーレポートVol.1（2023年1月）
オンラインコミュニティ「マンマの台所」2023年2月
イタリア庶民料理のオーラルヒストリー②Nonna Arnalda: Poggetto, Bolognaの農民料理（インタビューノート）
