ワイン用語として

「テロワール」

という言葉あります。

韓国のドラマにもあり、
この言葉を知っている方は
多いでしょう。

テロワールとは、
その土地の環境に起因するもの全ての特徴
です。人的環境も含まれます。

その土地の特徴を表すもの。
最近ではコーヒーにもこの言葉が
使われるようになりました。

これから、それぞれの地域の
テロワールをご紹介します。

１．ケニア

ケニアを知らずして、スペシャルティーコーヒーは
語れません。
特に、ヨーロッパで好まれ
高い値段で取引されてきました。

ケニア山周辺の
エンブ、ニエリ、キリニャガ
などが有名です。

ケニアには２回の雨季があり、
収穫も年２回です。

６月の「フライフロップ」
１１月からの「メインクロップ」
があり、評価が高いのは
メインクロップです。

【香味】
最高級品質のコーヒーは、
ワイン、カシス、レモン、グレープフルーツなどの香味が
あります。

熟した果実の酸、
強いボディー、
厚みのある口当たり、
余韻の甘味が素晴らしい

と表現されることが多いです。
とても優れたコーヒーです！

みなさんも、
美味しいコーヒーを飲みたいなら、
「ケニア」
の扉をたたいてみてください。

JIN COFFEEでも、
販売したいと考えています。