【著者 ｜発売日】藤川徳美｜2021/12/18

【Amazon★評価】4.6

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【内容】

・酸化を防止する抗酸化物質の服用の重要性
・糖化の影響と防ぐための方法
・タンパク質を摂取することでサプリメントの効果が発揮
・ミネラルの働きと重要性

【背景・信憑性】

・21世紀の新しい栄養学に基づいた分子栄養学の観点から研究
・心療内科クリニックにて勤務し、患者の方からの改善の声多数
・1950年と2015年の野菜の栄養価を比較 / 数値で栄養が減少していることがあきらか
・著者自身が精製塩でなく自然塩を使用しており、良さを実証
・著者のクリニックでは実際にプロテイン摂取を推奨（タンパク質の重要性）

【ポイント】

■老化が起こる原因①　酸化
・酸化の原因である活性酸素は年とともに発生の量が増える。
・抗酸化物質を取るのが大切⇒ビタミンC/ビタミンEの両方の摂取が重要
・摂取以外にも体内で合成される⇒鉄・亜鉛・マンガンの摂取が重要

■老化が起こる原因②　糖化
・余分な糖質がタンパク質と結ぶことで、細胞劣化につながる物質が生成
・精製された砂糖・小麦・白米を摂取しすぎない
・お菓子・清涼飲料水も糖化を促進
・特に異性化糖はぶどう糖の10倍以上の糖化リスク

■足りていない栄養素を効率よく摂取する基礎
・タンパク質の摂取がすべてのベース
・タンパク質の摂取量　
　※足りていないのにサプリメントを摂っても効果なし
　①アンチエイジングと病気予防のために必要⇒体重×1グラム
　②妊娠・授乳期⇒体重×1.5g
　③慢性疾患改善⇒体重×2g
　プロテイン摂取がおすすめ

■足りていない栄養素（ミネラル）の重要性
・精製塩ではなく自然塩を摂る⇒自然塩にはミネラルが豊富
・ミネラルは体内で作ることができない⇒サプリメントが重要
・野菜を摂取しても、現在は野菜のミネラルも低下
・健康や若さに必要なミネラル⇒鉄・亜鉛・マグネシウム・セレン
・鉄が不足⇒他のミネラルの代謝が滞る
・特にマグネシウムは代謝に関わり、体内の酵素反応に欠かせない
　⇒不足しているのにビタミンを摂っても意味はない

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以上になります。

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あくまで個人の見解を踏まえた要約内容ですが、ご興味持ちましたら是非お手に取ってより深く学んでください！

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