連休で出かけて、袋にたーくさん入ったミニトマトを買ったひとー？。塩で漬けてみませんか？

ヘタを取り除き、必ず水でよーく洗ってから、流水ですすぎ、キッチンペーパーで拭き水分をとります。

半分に切って、トマトの2%の重さの粗塩と、1センチ角ほどに切った出汁昆布とともにジップロックに入れて、空気をできるだけ抜きます。冷蔵庫にIN ！

写真は200gのミニトマトに昆布が1×10センチほどです。粗塩は4g。粗塩をおススメします。

二日目になると味が馴染みます。一味違ったカプレーゼに。

時間が経つと果汁が出て塩味は丸くなります、皮がどんどん硬くなるので、二日で食べ切りましょう！

いろんな色のトマトで作ると

こんなに可愛い。これだけでおひたしに。

卵焼きにも。

スープです。熱湯に入れて、写真のようにインスタントスープに。

これは使えますよ！

トマトは元々、高地の植物。盛夏より涼しくなるこれから、秋が本領発揮のシーズンと生産者の言葉。

完熟のミニトマトを見つけたら、お試しあれ！

注・雑菌が袋に入らないように気をつけてください。

また、水洗いが不十分だと菌が残ることがあるので、作るときは充分に洗ってくださいね。

※追伸！
甘さがもうひとつの、やさしい味のトマトで作る時は、塩の半量の砂糖も入れてください。味がしっかりします。