東京メトロで配布されているフリーマガジン「メトロミニッツ」さんが創刊２０周年を迎えられるとのこと！
おめでとうございます！

創刊２０周年を記念して築地KYビルで開催される、メトロミニッツさんのポップアップストア。
なんと今回、一緒にコラボ商品を作り販売することになりました。

今回、このことをきっかけに、私と「野島商店」の野島二郎さんと
「mamie and jiro」というブランドを作り、出来たのが「フレーバーソルト」。

普段の食事に足すだけで気持ちも上がる、そんな商品を開発。
「果物とチーズのためのスパイス塩」「日本茶ハーブソルト」「ミントとレーズンのピクルスの素」を作りました！

果物とチーズのためのスパイス塩

手切りしたカシューナッツとアーモンドのごろごろ感、白胡麻、コリアンダーシードのぷちぷち、そして絶妙に贅沢にブレンドされたスパイスと塩と砂糖…！
これをざっとかけるだけで、毎日のおつまみ、おやつに大活躍です。アイスクリームや肉料理にも合いますよ。

季節の柿やりんご、シーズンレスなバナナにもぴったり。
果物をカットしたら、たっぷりかけてみてください。
モッツァレラチーズや、とろとろブッラータにはオリーブオイルをざっと一緒にかけるのがおすすめです。
もちろん、果物とチーズをいっしょに盛り付けて、たっぷりかけても！

ミントとレーズンのピクルスの素

ミントとレーズン？
そうなんです。このふたつを組み合わせて、さわやかであとを引くピクルスの素が誕生しました。
すうっと感じるほのかな清涼感がとっても上品。いつものお野菜を華やかにしてくれます。

おすすめの野菜・果物と分量、ピクルス液の利用法

●大根 1/5 本、人参1本、きゅうり1本が一度に 漬けられます。
大ぶりに切ってしまうと、浸かるのが遅くなるので、小さめにカットがおすすめです。
漬けたら、冷蔵庫で保存、1週間程度で食べ切ってください。

蕪、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、ラディッシュなどの生野菜のほか、レンチンしたかぼちゃ、れんこんなどもおいしいです。りんご、オレンジなどの果物もおすすめですよ。

残った漬け汁は、塩を足してお肉を煮込んだり、火にかけて煮詰めて蒸したお魚にかけても。

日本茶ハーブソルト

異色の存在のこのハーブソルト。おもしろいのができました！
築地の老舗お茶屋さん「寿月堂」の日本茶を使っています。
あ、ほろ苦い…あれ？なんかクセになる、もう一度食べたい！
何にでもかけたい！！

焼いたお肉との相性もばっちり。
そうそうオリーブオイルと組み合わせが最高です。
お刺身はオイルと組み合わせてカルパッチョにしてみてください。

日本茶はパウダー状なのでオイルにもよく溶けます。オリーブオイルに溶かして、パンをつけながら食べるのも風変わりで美味しい！
バターたっぷりのオムレツにも最高ですよ。

苦味を感じる調味料って無いなあと思い、いろいろ試したところやみつきになるお塩ができました。

購入方法、詳細などはメトロミニッツの記事をぜひご覧ください！

私も11月26日土曜日に店頭に立つ予定です。

皆様のご来店お待ちしています。