"直子産地"のちらし寿司 Naoko作

【材料】

☆ちらし寿司 4人分
寿司飯　
・ごはん3合(1人分150g)
・酢 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・塩 小さじ1.5

具材
・しらす 大さじ4
・たまご 4個
・まぐろ 200g
・いか 120g
・菜の花 90g
・はまち 120g
・サーモン 90g

卵焼き 4人分
・たまご4個
・白だし 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・油 小さじ1

【作り方】

1.炊飯器に寿司飯の目盛りに合わせて炊く。炊けたら寿司桶に入れ、すぐにあわせ酢を入れ、しゃもじで全体をかき混ぜる。
2.だし巻き卵を焼き、角切りにする。
菜の花はゆでて水をしっかりきり、きざむ。
3.スモークサーモンとまぐろは食べやすい大きさにカットする。
4.食べる直前に出して並べる。

【ナイスポイント】

旬の菜の花を入れることはナイスです。春を感じ、また旬は栄養価も高いです。しいたけやれんこんも入れるとよいですね。野菜が摂れます。

【栄養アドバイス】

・マグロの赤身は鉄分豊富です。
・菜の花のピタミンCで吸収が良くなります。

【栄養価】

862kcal 食塩2 g たんぱく質38.4 g 脂質27 g炭水化物 141.6g カルシウム 66mg マグネシウム 92mg鉄 3.4mg 亜鉛 3.9g ビタミンＡ143 μg ビタミンＤ8.5 μgビタミンＥ 5.3mg ビタミンB1 0.33mg ビタミンＢ２ 0.38mgビタミンＢ６ 1.15mg ビタミンB12 7.3μg 葉酸 61μg ビタミンC2 mg食物繊維 0.8mg

【PFCバランス】

生命維持に欠かせないエネルギー産生栄養素であるタンパク質（Protein)、脂質（Fat)、炭水化物（Carbohydrate）の頭文字をとって、PFC、その摂取比率をPFCバランスと言います。上図の灰色の三角形が理想的なバランスです。重なってる⁈