オートミールを使った便秘改善効果を高く発揮するメニューを考えた時、メンチカツが浮かんだ。食物繊維のキャベツ、タンパク質の肉も含むメンチカツは、オートミールと合うに違いない。
オートミール料理を何品か作ってきて、どうも私の体質はオートミールと同量のタンパク質を接種しないとうんこが出ないような気もしてきた。

オートミールキャベツメンチカツの便秘効果に期待を込めてトライ。

以下、ざっくり材料とざっくり調理法。

ざっくり材料

• ケロッグのオートミールごはん（公式レシピ通りにごはん化したもの）

• 合挽き肉

• キャベツ

• 卵　1/2

• 塩、胡椒

• パン粉

• 小麦粉

• 卵水（卵1/2＋水大さじ2杯ぐらいを加えたもの）

ざっくり調理法

1. みじん切りにしたキャベツ、合挽き肉、オートミールごはん、卵、塩、胡椒を一つのボウルに入れて混ぜる。

2. 全体がまとまったら、丸く形成する。

3. 2を小麦粉、卵水、パン粉の順につけていく。

4. 油できつね色になるまで揚げる。

評価

簡単
★★☆☆☆
味
★★★☆☆
排便
★★★★★

メンチカツを形成して揚げるまでの工程に手間がかかった。

キャベツと合挽き肉、今回はボリュームを出すためにオートミールごはんを使用した。普通のオートミールを使うよりオートミールごはんの方がメンチカツのような料理にはまとまりが出る。

味は、ヘルシーなメンチカツという印象。肉の分量を減らしたこともあり全体的にふんわりして中年には食べやすい。おいしい。

翌日の排便はあり。
朝、起きてすぐに便意を感じ結構な量のうんこが出た。
昼、夕方にも少量のうんこが出て、合計3回のうんこが出た。
排便の達成感もあった。

オートミールキャベツメンチカツ以外にも、ごはんやら副菜を食べたとはいえ、オートミールキャベツメンチカツの便秘効果は予想を上回る結果だった。以前つくったオートミールタコライスを超えた。

ただいくら便秘効果があるとはいえ、揚げ物なので高頻度で食べる訳にもいかない。オートミールキャベツメンチカツと同量の便秘効果を発揮するオートミールメニューは引き続き模索するしかない。