社会人一人大学
農学部園芸学科
地球温暖化の影響を受ける中で一番のショックは和食の材料になる野菜、海産物に影響がでることです。
和食は、世界の料理の中でも、栄養バランスがとれていて、ローカロリーでも満足できる、日本人が長命である根本を支えるものです。
それを支える和野菜、海苔、魚が日本及び近海から消える又は魚種の変化により、和食そのものが消える、食材の変化が日本人の健康にどんな影響をあたえるのか注意深く見ていきたいです。