空気が冷たくなる1月は、本格的に暖房を使う日々に。暖房がきいた室内では、うるおいが肌から奪われがち。加湿器などで乾燥対策を始めたら、からだの中からの乾燥対策も、スタートしたいもの。

内側からの乾燥対策では、肌のうるおいをサポートする良質な脂質、ビタミンA、B、Eを意識して。今回のレシピは、12月から1月にかけて旬を迎え脂が乗るブリが主役。

オメガ３系脂肪酸のEPA,DHAを豊富に含むブリと、ビタミンAを含むブロッコリースプラウト、ミニトマト、ビタミンEリッチなアボガドを合わせた「ブリのハワイアン・ポキ」。ポキは、新鮮なブリをタレに漬け込む、ハワイで人気のメニューです。手軽に作れ、肌に嬉しい栄養を多種類とれます。

華やかな見た目で、新年のパーティなどのテーブルにもぴったりです！

＜ブリのハワイアン・ポキ＞

●材料（2人分）

ブリ刺身 100g
アボカド 1/2個
ミニトマト 4個
ブロッコリースプラウト 20g
レモン 1/4個

Ａオリーブオイル 大さじ1
Ａしょうゆ 大さじ1
Ａいりゴマ 小さじ1
Ａおろしニンニク 小さじ1/2

玄米ご飯 300g

●作り方

①ブリの刺身は2センチ幅に、アボカドはサイコロ状に、ミニトマトは1/4に切る。レモンはくし切りにする。ブロッコリースプラウトは洗って種をとる。

②ボウルにAを合わせ、ブリを10分程漬け込む。アボカド、ミニトマト、ブロッコリースプラウトを加え全体を軽く混ぜ合わせる。

③器に玄米ご飯を盛り、②を上にのせ、レモンを添える。