家庭菜園の大根葉で作るおうちご飯 菜飯とおじやの日々
いつもありがとうございます。⬆の写真は、家庭菜園の大根です。
わが家の菜園
台所の掃き出しデッキの周りをぐるりと3畳程の菜園があります。
デッキを降り手を伸ばすと届きそうな場所で野菜が育っています。
昨年秋に大根の種を蒔きました。
26.09.2024
大根の葉っぱもしっかりしてきました
スーパーでは白い大きくてりっぱな大根が沢山並んでおりました。
家でも大根が出来るようになり、
葉ごと全部抜くと緑の葉っぱも勢いよく繁っています。
スーパーで見かける殆どは、根の白い部分だけ売られています。
葉っぱの部分はどうしてるのだろう?
緑の葉っぱの部分も栄養もあり、使わないと勿体ない気がします。
わが家では夫と2人の老齢家族、大根葉を使った節約料理です。
大根葉の菜めし
大根2本分の葉っぱを切ります
胡麻油で大根葉を炒めると量は半減します
梅醤油と味醂、酒で味付け出来上がりです
昭和30年代の子供の頃、
今日もコロッケ、明日もコロッケと言う歌が流行りました。
ご存知の方はおられるでしょうか?
大根葉のおじや
寒かった冬にもおじやをよく作りました。
ストーブで昆布ダシでご飯を炊きます
炊けたら切った大根葉を入れます
溶いた卵2を入れ混ぜます
7種野菜入りおじや
菜園の野菜に、ニンジン、シイタケ、ショウガを加え7種類の野菜
昆布ダシでご飯を炊きます
家庭菜園の葉ものは脇役ですが、あると嬉しい薬味たちです。
折角出来た大根葉も消費するために炒めたり煮たりしました。
先日、
1年振りにCT検査、骨密度、血液検査などをしました。
異常なく身体も喜んでくれているようでありがたいことです。
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