ベンガル語は3文字の
単語から覚えてみよう

緊急事態宣言中に二回ほど行った
西早稲田にあるインド料理店「ドルガ」。

通常はナンカレーなどの
インド料理が中心ですが、事前に
予約すればバングラデシュの料理も
作ってもらえるとのことで
自粛が開けたら作ってもらおうと思ってました。

そしてそれがやっと実現することに！
バングラデシュ関係の映画監督さん
や飲食関係者などと共に行ってきました。

早稲田通りと明治通りが交わる
交差点のすぐ近くにあります。

看板が今は無地ですが新しいのを準備中。

メニューも看板のデザイン同様
新しくなりました。

古いメニュー↓

新しいメニュー↓

古いメニューと比べると
綺麗でかっこいいデザイン
になりましたね～♪

もっと派手な黄色にする
予定だったのですが
歴史あるお店の雰囲気に合わせて
渋い黄色にした方がいいという
じょいっこのアドバイスが
組み込まれていて嬉しい～

ドルガさんは19年の歴史が
あるのでとても味わい深いお店。
最初はお兄さんが経営していて
弟さんであるシャハさん(ミックジャガー似)
が受け継いだんだとか。

以前はもう一店舗あったそうなのですが
2011年震災の時にシェフが母国へ帰ってしまい
もう一つのお店は閉めたそうです。

また、ずっとイスラム教徒かと
思っていたのですが、
よくよく聞いたらイスラム教
ではなくヒンドゥー教とのこと。
ヒンドゥー教のバングラデシュ人のお店は
珍しいですね～

と、前置きが長くなりましたが
まずはビールで乾杯！

TAJMAHALビール
500円

黄色いラベルがお店に似合っています。
癖のない飲みやすいビールです。

バングラデシュセット
2500円

ふぁ～！一人一皿に盛られた
バングデシュ家庭料理の小宇宙

じょいっこの好きな料理を中心に
作ってもらってしまいました。

ルイフィッシュのジョル
汁気の多いカレーの上に
揚げたルイフィッシュが乗っています。

今回辛い物が苦手な人がいるので
辛さは中辛にしてもらったので
辛さ控えめで優しい味わい。

骨が多いけど淡白で美味しい～
臭みもありません。

ベグンバジ
シンプルに茄子を焼いたお料理なのですが
これが大好きで。

ここの茄子は非常に大きくて
テンションが上がりました。
しっかり焼かれた茄子が
口の中でとろけます。

ダル
映画監督からのリクエストの
滋味深い味の豆のスープ

大根も入っていたのですが
大根の臭みなく調和していて美味しかった～

シュッキボルタとアルボルタ
シュッキボルタは乾燥した魚を
マッシュした料理。
ここのは玉ねぎと水分多め。
シュッキの独特な香りがほんのりと。

アルボルタはじゃがいものマッシュ
マスタードオイルの香りある
ポテトサラダと言った所。

あんまりお腹がすいていなかったので
ごはん少な目にしてもらいました。
パパドを割りながらいただき、
食べきれるかなと心配していましたが
気づけば完食！

どれも優しく滋味深い味わいで
美味しかった～！
もじゃ～～！（美味しい）

やっぱり日本人に口には
バングラデシュ料理がよく合います。

バングラデシュの特別料理は前日か
当日の朝までにお願いすればやってくれます。
1人からでもOK。

ただ、お店の電話にかけて店主の
シャハさんが出ればいいのですが、
シェフが出ると話が通じないのでご注意を。

できれば何度か通ってシャハさんと
LINE交換してから特別料理を
お願いするのがベストかと思います。

以前テイクアウトしたときの
noteはこちらです。

私がアミであなたがトミ
ベンガル語は難しいけれど
覚えられたら世界が広がる
じょいっこもいつか
ベンガル語でポエムを書きたい
和製タゴールになれるかな？
高田馬場駅より徒歩5分
Indian Restaurant DURGA