ココナッツミルクのキャベツカレーとじゃがいもの南インド風ローストです。

ココナッツミルクパウダーをといています

豆とししとうを茹でています。

そこにキャベツを投入します。

そこに溶いたココナッツミルクを入れました。

そこにテンパリングしたスパイス、鷹の爪とマスタードシードを入れます。

じゃがいもの南インド風ロースト                                                            ジャガイモを茹でで、そこからホールスパイスをテンパリングしてから、そしてゆでたジャガイモを其処に加えて、パウダースパイスと一緒に炒めて蓋をかぶせて、時々かき混ぜながら蒸し煮にします。

ココナッツミルクのキャベツカレーがあっさりしていそうなのでサイドメニューとして作った

出来上がりはこちら

感想としてはじゃがいもの茹でる時間が少し足りなかったこと、豆が入ったお陰であっさりしすぎない感じになりました。

母からはとても好評でした。