やあ、みんな。ケイチェルおじだよ。

今日は昼休みに同僚とランチして、無事にお菓子ボックスをあげることができました。そろそろ誕生日と思った４年生の息子さんは、先週が誕生日だったらしい。昔は毎年プレゼントしてて日付も覚えてたんだけなあ。勝手に鉄オタか飛行機オタに育てようと思ってプラレールとか飛行機の模型をあげたりしてたんだけど、乗り物にはあまり関心がないサッカー少年に育ったようだ。さっきメールがあって、ガレットブルトンヌ５個とマカロン８個を家族３人であっという間に食べてしまったらしい。美味しかったようで良かった。これからはスイーツ男子に育てようと思います。

今日は仕事も遅かったし、無事プレゼントも渡せたし、ご飯はテキトーでいっか、と思ってたんだけど、結果的にすんごい旨いうどんができてしまった。その名も「もつ煮込みカレーうどん」。名前からして最早パワーワードと言うに相応しい破壊力じゃないか。

実はYouTube「まかないチャレンジ」の大将が作ってた、こちら↓の肉ニラカレーうどんを作ろうと思って、仕事帰りにスーパー寄ったんよね。

そしたら、このスーパーには珍しくシマチョウが売ってたわけ。とっさに豚肉じゃなくてシマチョウを使ってカレーうどんを作ってみようと閃いた。

というわけで材料はこちら。

今回の大将のカレーうどんは、なんと牛乳入り。牛乳を入れると味がマイルドになるらしい。

まずは鍋に希釈した麺つゆ400ccと酒大さじ２を入れて、シマチョウを茹でます。生姜の千切りも一緒に。

しっかりアクを取って、蓋をして15分ほど煮ます。

途中10分くらいで玉ねぎとカレー粉を投入。

15分煮たら、冷凍うどんと牛乳を適量入れて煮立たせる。

この時点でインドカレーみたいじゃない？牛乳入れるとカレーうどんがここまで本格化する！？

味見してカレー粉や麺つゆで調整。煮たったら酒溶き片栗粉でとろみをつける。

最後にニラを加えて、蓋をして１分ほどでできあがり。お好みで糸唐辛子を乗せよう。

これ、めちゃくちゃ旨いんだが。大将が言ってるように、牛乳入れると蕎麦つゆやカレー粉の尖った感じが全くなくなって、マイルドになってる。そしてシマチョウの脂がトロっとしてカレーうどんにぴったり。

モツのうどんと言えば、岡山の津山ホルモンうどんみたいに焼きうどんが定番だけど、煮込みはないのかな？と思って調べてみたら、富山の方のローカルグルメでもつ煮込みうどんっていうのがあるらしい。糸庄っていうお店が有名だそうだ。

noteでは吉田ハルさんが記事にされてました。

この糸庄のもつ煮込みうどんも食べてみたい。もしかしたら富山にはカレーうどんバージョンもあるかもなあ。

おわり。