材料（15㎝型1台分）

＜ヨーグルトムース生地＞

• ヨーグルト水切り　200g（水切り前400g）

• 生クリーム　100g

• マンゴー(果肉のみで)　100g

• 砂糖　80～100g

• 粉ゼラチン　6g

• 水　大さじ1

• ビスケット100g

• バター70g

＜トッピング＞

• マンゴー(果肉のみで)　100g

• 粉ゼラチン　2g

作り方

＜下準備＞

• ヨーグルトは水切りする。マンゴーは皮と種を除きミキサーでピューレ状にし、ムース生地用とトッピング用を分けておく。

• ビスケットは細かく砕き、溶かしバターと混ぜて型の底に敷き詰めしっかりと上から押さえる。冷蔵庫で冷やしておく。（ビスケットを砕くときにミキサーを使ってもOK）

• ゼラチンは水で10分ほど戻したあとレンジで溶かす（10～20秒）

• 型にラップを敷いておく

＜ムース生地作り＞

１．ボールに水切りヨーグルト、マンゴーピューレ、生クリーム、砂糖を加えよく混ぜる。

２．溶かしたゼラチンを加えながらよく混ぜる。

３．ビスケットを敷いておいた型に流しいれ冷蔵庫で固める
　（2時間以上）

＜トッピング生地作り＞

４．マンゴーピューレに溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。

５．上記3のムース生地の上に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める（約1時間)

６．ラップを持ち上げて型からはずして完成。

＜ポイント＞

マンゴーの甘さに応じて砂糖の量は調整してください。今回はDasheriマンゴーを使用しました。