最近カフェに行くと、フランスでは、当たり前のように、

”グルテンフリー”のスイーツやパンが売られています。

今回、お友達とカフェした時に、

気になっていた、グルテンフリーのスイーツを注文してみました。

グルテンフリーのチョコレートケーキ

チョコレート60％の”グルテンフリーのチョコレートケーキ”、見た目もモダンで、

美味しそうだったので、注文してみました。

程よい甘さのチョコレートが、とても美味しかったのですが、

いつも食べ慣れているケーキとは違い、舌にくっつくケーキでした。

この食感に慣れていないので、

今回のグルテンフリーのチョコレートケーキは、まあまあ…。

カフェした友達と、グルテンフリーの話題に花が咲きました。

セリアック病患者の食事療法

パンやパスタをよく食すフランスでは、「セリアック病」の人が結構います。

日本では、セリアック病患者は多くないそうですが、

実は、私の知り合いに、セリアック病の人がいます。

私の知り合いは、小麦粉を使用した食品を摂取しないように、日々過ごしています。

なぜなら、小麦粉には「グルテニン」と「グリアジン」というたんぱく質が含まれているのですが、

小麦粉に水を加えてこねることで、この２つが絡み合い「グルテン」になるからです。

このように、セリアック病患者の食事療法の一つがグルテンフリーなのです。

また最近、倦怠感や頭痛、腹痛をよく引き起こしてしまうと感じている人の多くは、

気が付いていないだけで、

実は、グルテン不耐性かもしれないとのこと。

グルテンフリーで、髪や肌が健康に！

グルテンフリーの生活している、この知り合いの自慢は、健康的な髪と肌！

確かに、ツヤツヤした髪、もちもちした肌の持ち主です。

実は、グルテンフリーを実践することで体質が改善したり、

肌や髪がきれいになるそうなのです。

グルテンフリーを実践

私も、グルテンフリーの生活に興味があったので、試してみました。

食べても良いものは、下記の通り…

私の問題は、パンをよく食べ、スイーツが好きで、

その上、小麦粉を使ってお菓子をよく作るということ。

そこで、普通のパンより割高な”グルテンフリーのパン”を購入してみました。

しかし、味がなく、美味しくなかったです…。

予算以上のお金を使ってまで、グルテンフリーの生活は必要ないと思い、

今後、小麦粉を使用した食品を減らして、バランスよく食生活することにしました。

グルテンフリーの生活は、結構大変だと思いました。