皆さん、こんにちは～(´▽｀)
個人的には一度は、食べてみたいという「房総ジビエ」。

今回「房総ジビエフェア2024」フェアが、2024年1月22日（月曜日）～2月29日（木曜日）まで開催されます🎵

おおー(≧◇≦)🎵
恒例のミニ知識から(笑)

◆房総ジビエフェア2024とは？

千葉県内で捕獲され、県内の食肉処理加工施設で加工処理されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち。そのおいしさを多くの皆さまに味わっていただくため、県内外の店舗 60 店(予定)が参加。

多彩な房総ジビエ料理や、商品を提供・販売する「房総ジビエフェア２０２４」を開催します。

おおーー！！(≧▽≦)

◆🏆第6回房総ジビエコンテストの逸品も！

また、今年度開催した「第6回房総ジビエコンテスト」の加工食品部門、スペシャリテ部門の受賞店では、最優秀賞や優秀賞に輝いた逸品を提供するところもあるので、お楽しみに～！

ちなみに、2023年に初開催されたのが「加工食品部門」で、”お店で食べるワンランク上の食事”をコンセプトとして開催されているのが「スペシャリテ部門」です。

★第6回房総ジビエコンテスト・スペシャリテ部門🏆（結果発表：2024年1月17日）

・最優秀賞（千葉県知事賞）受賞：フランス料理 ラ ファレーズ（佐倉市）
フランス料理の技法と身近な調味料を使用し、房総ジビエを食べやすい一皿に仕上げた「千葉県の根菜とイノシシのカネロニ仕立て　味噌風味の赤ワインソース」

・優秀賞（千葉県農林水産部長賞）受賞作品：酒亭穂椋（東京都港区）
鹿のムースと挽肉を使用。あられや鬼おろしの食感と、葉物の辛味や香りでアクセント「本州鹿の香煎団子」

・優秀作品：FLYDAY（市原市）
日本の食卓にあまり馴染みがない「鹿肉」を、日本人にとって馴染み深いすき焼きにした「鹿肉のすき焼き」

・優秀作品：ビストロイヴローニュ（千葉市）
イタリアの伝統的なカカオとレーズンを使用した「栗を練り込んだパッパルデッレ　カカオ香るイノシシのラグー」

・優秀作品：角々鹿々（東京都港区）
コンフィの技法で柔らかくした猪を、揚げ出しでジュワっと食べられる一品です。千葉県産の野菜は冬に美味しくなるものも多く、山の恵みで体を温められる一皿にしました「冬の千葉野菜と猪の揚げ出し 銀餡がけ」

★第6回房総ジビエコンテスト・加工食品部門🏆（結果発表：2023年11月1日）

・最優秀賞（千葉県知事賞）受賞：ピッツェリア ポジターノ（成田市）
房総食彩をピザ一枚に集約させた「房総食彩Pizza ～ragu di cinghiale」
※店内メニューとして販売予定。

・優秀賞（千葉県農林水産部長賞）受賞：サトモノ屋（市原市）
マサラで作られたカレーを使った「渓谷ジビエのキーマカレーパン」
※テイクアウトメニューとして販売予定。

・優秀作品：カフェこっとんぼーる（長南町）
味噌の旨みとイノシシ肉の風味、そしてコーヒーを使った「いのししみそキューブ（コーヒー風味）」※房総ジビエフェア期間中に店頭販売を予定。

・優秀作品：だし処まにまに（香取市）
鹿肉の旨味と、天然出汁の旨味を活かした「小野川カレー」
※店内メニューとして販売中。

・優秀作品：千葉調理師専門学校（千葉市）
「鹿モモ肉リエット」※販売予定なし。

◆キャンペーンも実施～！

参加店舗で対象の房総ジビエ料理や商品を1,000円以上注文・購入し、応募された方の中から、抽選で100名に県産品等をプレゼント～！

【プレゼント賞品】
・「お食事券２万円分」3 名様※第６回房総ジビエコンテスト スペシャリテ部門・最優秀賞受賞店で使用可能。
・「房総ジビエ加工品セット」20 名様
・「千葉の梨スイーツセット」25 名様
・「チーバくん木製定規＋スマホストラップ」52 名様
※賞品選択制ではありませんので、商品は自分で選ぶことはできません。

【応募方法】
Web 又は応募用はがきによる応募！
【Web】参加店舗で配付する応募用はがきに掲載の二次元コードから応募。 【はがき】応募用はがきに必要事項を記入し、切手を貼り付けて郵送。 応募締切：2024年3月１日（金）消印有効
※応募用はがきがなくなり次第配布を終了します。

◆「房総ジビエフェア2024」概要

開催期間：2024年1月22日（月曜日）～2月29日（木曜日）
 参加店舗：60店舗（予定）
※店舗ごとに料理の提供期間は異なります。
※参加店舗や対象メニュー等の詳細は、特設サイトからご確認ください。
※参加店舗の追加等の情報は、随時特設サイトで！

★特設サイト「房総ジビエ　Boso Gibier」

★「房総ジビエ」について（千葉県公式サイト）

出典：千葉県プレスリリース、千葉県公式サイト

◆キャンペーンもある！

フェア期間中は、参加店舗で対象の房総ジビエメニューや商品を注文・購入（1,000円以上）し、応募された方の中から抽選で100名に県産品などをプレゼントするキャンペーンも実施します。

ぜひ、参加店舗ごとの多彩なメニューで「房総ジビエ」をご堪能ください。

ちばの里山で育った自然の恵み「房総ジビエ」のおいしさを多くの皆さまに味わっていただくため、1月22日（月曜日）から飲食店