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ケイコアラ
2022年2月24日 07:29
□肉豆腐私にとって肉といえば豚肉か鶏肉だ。牛肉は滅多なことでは登場しない。なぜなら高価だから。それでも肉豆腐は牛肉でと思っているので、昨日は牛肉を購入した。スーパーのお肉売り場が2割引だったのも背中を押してくれた。肉豆腐を食べながら、ふと、肉豆腐の肉は豚や鶏でもいけるかもと思った。だって安定の甘辛醤油味だもの。次回はお財布に優しく、牛以外でやってみよう。□カリフラワーのサブジ前回、紫色のカ
2022年2月20日 20:54
□塩マグロマグロを柵で買ったので、何かおいしい食べ方はないかと調べていたら、「塩マグロ」なる食べ方を見つけたのでやってみた。水分が抜けてねっとりしておいしい。薄味好みなら追加の塩気はいらないけど、少し生臭いのでわさびは必須だ。海苔に塩マグロとわさびをのせて食べるのが美味しくて、パクパク進む。最後の一切れは、余っていたレモンを垂らしてみたら、実はそれが一番おいしいかも！
2022年2月15日 22:18
□紫色のカリフラワー関東地方に雪の予報が出た日。夜にスーパーマーケットへ行ったら、雪を警戒して買いだめをした人が多かったようで、しっかり品薄になっていた。何かしら野菜を買いたくて、せっかくならと、紫色のカリフラワーを買って帰った。どうやって食べようかとレシピを検索してサブジを作ってみることにした。しっかりスパイスをまとったカリフラワーがとてもおいしい。これはリピート確実だ。ただし次回は白いカ
2022年2月13日 21:11
□春巻母の得意料理は餃子と春巻だ。餃子は自分でもよく作るが、春巻は一度作ってみたらなんでだかおいしくなくて、それ以来作っていなかった。この一週間ほど無性に春巻が食べたくて意を決して作ってみた。今日はうまくいったので大満足。味付けが薄めだったのと、揚げ方が浅いものがあったのが、次回の改善点かな。ほぼ実家の味だった。また作ろう。1.豚薄切り肉、長ねぎ、水煮たけのこ、水で戻した干ししいたけ、キャベ
2022年2月11日 20:47
□ごぼうの梅ナムルdancyu2022年3月号より。ごぼうを水にさらしすぎて香りが飛んでしまった。無念。さらしすぎるくらいならさらさないほうがよい。□鶏もも肉の酒粕味噌蒸し煮酒粕を頂いたのでつくった一品。頂いた酒粕はそのまま食べるとそれほど美味しくはない。しかし、料理に使うと抜群においしい。面白いな。おいしい酒粕ごと食べるには焼きより蒸し煮がよいかもと思って作ってみたら狙い通りにできてうれ
