様々なレシピを元にして、
オリジナルのレシピを仮に作り上げ、
それを元に、試作と試食し、
評価する

そして、さらに試作を重ね
成功率、再現性を高めていく

もはや、キッチンは実験室ですね

すると、ふと気づくのです。

あ、これって

調査研究の、プロセスと同じだなぁ

って、

このようなプロセスを踏んで、出来上がったのがこちら

狙い通り
GF 低糖質　砂糖不使用のココアパウンドケーキ

もちもちさせるために、サイリウムを入れたり
水分量を調整したり

大豆で作るので、

え？これ大豆？

というサプライズも付け加え
商品化しました。

（続く）