今回は果実類のひとつである＂液果類＂について、詳しくみていきましょう。

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液果類とは？

このことをいいます。



では、該当する果実を詳しくみていきましょう。

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ぶとう

果皮が薄く、果肉と離れにくい構造です。

日本では約85%が生食されており、
他にワインやジュース・ジャム・干しぶどうなどに用いられています。

また品種は黒系・赤系・白系があります。

●品種

黒系：巨峰・ピオーネ・ナガノパープル

赤系：デラウェア・マニキュアフィンガー・甲斐路

白系：シャインマスカット・バラディ・翠峰



●日本での主な産地：山梨県・長野県・山形県



●特徴

黒系： 日本で1番多く栽培されている品種。
実が大きく、香りが強いぶどうが多いです。

赤系： 酸味が少なく、上品な甘さが特徴です。
品種によっては食感がシャキッとしたものもあります。

白系： 爽やかな香りと甘味があります。
黒系と赤系に比べて渋みが少ないです。

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いちご

一般に、果実ということで食している部分は
花托の発達したもので＂果実＂ではありません。

ゴマのような粒状のものが本当の＂果実＂です。

品種改良により、最近では白い品種のいちごも出回っています。

●品種

とちおとめ・あまおう・紅ほっぺ など

●日本での主な産地：栃木県・福岡県・熊本県



●特徴


・甘酸っぱくてみずみずしい。
・香りが強く、断面も淡い紅色をしているのでよくお菓子作りに使用されます。

いちじく

アダムとイブがイチジクの葉で肌を隠した、

あの有名な一節が聖書「創世記」の三章七節に登場する果物です。

いちじくの旬は

・6月〜8月
・8月〜11月

というように2回あります。

また

このような特徴のあるものが収穫できます。

さらに、いちごと同様で
食用とされている果肉部分は花托となっています。

●品種

桝井ドーフィン・蓬莱柿

●日本での主な産地：愛知県・和歌山県・兵庫県


●特徴

上品な甘さとなめらかな食感が特徴です。

液果類の果物はこの他にも、

・バナナ
・パイナップル

などが該当します。

※bitesjapansquadの投稿:きぴり